Black Flame Curry

Mörk, aromatisk och fyllig curryblend med rostade kryddor, curryblad och tydlig thailändsk chili.

Black Flame Curry är ett kraftfullt currypulver med klassisk curryidentitet, djup kryddighet och ett tydligt WCZ-uttryck. Det ger maten både värme och komplexitet utan att hettan tar över helheten.

Korianderfrö, spiskummin och gurkmeja bygger en varm och fyllig bas, medan bockhornsklöver, curryblad och ingefära skapar djup och tydlig currykaraktär. Kanel, kardemumma, stjärnanis och nejlika ger en mörkare aromatisk bakgrund.

Prik Jinda och Prik Yod Son bidrar med en klar och byggande chilihetta. Vitlök, lök och mononatriumglutamat rundar av smaken och ger en lång, umamirik eftersmak.

Det här är blandningen för dig som vill ha mer karaktär än vanligt currypulver och som uppskattar tydlig smak, värme och rostade kryddtoner i samma rätt.

Smakprofil
Varm, rostad och aromatisk med klassisk curry, tydlig chili, curryblad, ingefära och mörkt krydddjup.

Styrka
5,5/10 – medelhet med tydlig men balanserad chilihetta.

Passar särskilt bra till

• kycklingcurry
• grytor och soppor
• wok och nudelrätter
• färsrätter
• ris och stekt ris
• rostade grönsaker
• marinader
• kikärtor, linser och vegorätter

Tips från WCZ
Använd cirka 1–2 matskedar till 500 g råvara. Fräs gärna kryddan kort i olja eller smör innan vätska tillsätts. Det lyfter de rostade kryddorna och ger curryn mer djup. Blanda med yoghurt, citron och lite olja till en snabb marinad för kyckling eller grönsaker.

Tillgänglig storlek
100 g.

Förbeställning
Produkten kan förbeställas. Beräknad leveranstid är cirka 2 veckor när den inte finns i lager.

Ingredienser
Korianderfrö, spiskummin, gurkmeja, chili (Prik Jinda 6,6 %, Prik Yod Son 5,7 %), smakförstärkare (mononatriumglutamat), vitlökspulver, salt, bockhornsklöver, ingefära, curryblad, paprikapulver, lökpulver, fänkål, grovmalen svartpeppar, farinsocker, kanel, grön kardemumma, indiska lagerblad, stjärnanis, nejlika.

Allergiinformation
Inga kända allergener.

Förvaring
Förvaras torrt, svalt och mörkt. Förslut förpackningen väl efter användning.