Northen Heat Marmelade

Syrlig och glödande havtornsmarmelad med apelsin, mörk rom och varm habanerohetta.

Northen Heat Marmelade är en karaktärsfull marmelad med nordisk fruktighet, tydlig syra och ett mjukt men närvarande chilisting. Den passar dig som vill ha en vuxnare marmelad där sötman balanseras av havtorn, citrus, kryddor och värme.

Havtorn står för den intensiva syrligheten och den djupa fruktkaraktären, medan apelsin ger rundare citrus och fyllighet. Mörk rom tillför värme och ett djupare avslut. Vaniljsocker och stjärnanis binder samman frukten med de varma tonerna.

Röd habanero ger en gradvis hetta som lyfter syran och fruktigheten utan att ta över. Resultatet är en len och smakrik marmelad med tydlig kontrast mellan syrligt, sött, varmt och hett.

Smakprofil
Friskt och syrligt havtorn, rund apelsin, varm rom, mjuk vanilj, lätt anis och gradvis habanerohetta.

Styrka
6/10 – medelhet med tydlig men balanserad värme.

Passar särskilt bra till

• lagrad hårdost
• getost och blåmögelost
• ostbrickor och charkuterier
• glass, pannacotta och cheesecake
• mörk choklad och desserter
• anka, vilt och fläsk
• rostade rotfrukter
• glaze och varma såser

Tips från WCZ
Servera en liten klick till kraftig ost eller använd som syrlig kontrast till glass och pannacotta. Värm försiktigt med lite vinäger eller vatten till en snabb glaze för anka, vilt, fläsk eller rostade rotfrukter.

Tillgänglig storlek
60 ml.

Ingredienser
Havtorn 47 %, socker, apelsin, rom 4,5 %, vatten, röd habanero 3,5 %, salt, vaniljsocker, stjärnanis, Melatin (pektin, konserveringsmedel: natriumbensoat).

Förvaring
Förvaras svalt och mörkt. Öppnad burk förvaras i kylskåp.

Tillverkad av
Warningchilizone, Borlänge, Sverige.