Baharat Inferno

Varm, mörk och intensiv baharatblandning med hibiskus, habanero, kashmirchili och chipotle.

Baharat Inferno är en kraftfull kryddblandning med klassisk baharat som grund, men med mer hetta, mer rökighet och ett tydligare WCZ-uttryck. Den bygger djup i maten utan att bara smaka chili.

Korianderfrö, spiskummin och svartpeppar ger en jordig och rostad bas. Kanel, muskot, kardemumma, kryddpeppar och nejlika bygger varm aromatik, medan hibiskus tillför en lätt syrlig och blommig ton som lyfter de mörkare kryddorna.

Habanero ger den tydligaste hettan, kashmirchili bidrar med varm fruktighet och chipotle lägger ett rökigt djup i avslutet. Resultatet är en komplex blandning för dig som vill ha både karaktär och rejäl värme.

Smakprofil
Varm, jordig och aromatisk med mörka kryddor, lätt syrlig hibiskus, rökig chipotle och byggande chilihetta.

Styrka
7/10 – het med tydlig och lång värme.

Passar särskilt bra till

• lamm och nötkött
• kyckling och färsrätter
• grytor och långkok
• ris, bulgur och couscous
• rostade rotfrukter
• aubergine och blomkål
• marinader och rubs
• kikärtor och vegetariska grytor

Tips från WCZ
Använd cirka 1–2 matskedar till 500 g kött, kyckling eller grönsaker. Blanda gärna med olja, citron och lite honung till en mörk och kryddig marinad. Kryddan blir särskilt bra när den får rostas kort i olja eller smör innan övriga ingredienser tillsätts.

Tillgänglig storlek
100 g.

Ingredienser
Korianderfrö, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kryddpeppar, kanel, muskot, ingefära, hibiskus, lök, vitlök, chili (habanero 3 %, kashmirchili 2 %, chipotle 1 %), kardemumma, nejlika, salt.

Förvaring
Förvaras torrt, svalt och mörkt. Förslut förpackningen väl efter användning.