WCZ Umami Orange Glaze

Het och umamirik apelsinglaze med rostad citrus, honung, japansk soja och ett långt chiliavslut.

WCZ Umami Orange Glaze är en fyllig och smakintensiv glaze för dig som vill kombinera mörk citrus, sötma, sälta, syra och tydlig hetta i samma produkt. Konsistensen är tjock men hällbar, vilket gör den enkel att använda både vid pensling och som finish.

Rostad apelsin och apelsinjuice bygger en djup och lätt karamelliserad citrusbas. Honung rundar av syran och hjälper glazen att fästa på maten, medan japansk soja ger sälta och tydlig umami.

Ättika och thaivinäger lyfter citrusen och håller sötman balanserad. Gul lök, vitlök, svartpeppar och stjärnanis ger mer djup och matighet, medan sesamolja tillför en rostad ton i bakgrunden.

Simon’s Wrath-chili, 3,7 %, ger en varm och ihållande hetta som bygger efter den första smaken av apelsin, honung och soja. Resultatet är en komplex glaze med tydlig kontrast mellan söt citrus, syra, umami och chili.

För vem?
För dig som vill ha en het och smakrik glaze med tydlig citrus, djup umami och en mer komplex profil än en traditionellt söt BBQ-glaze.

Smakprofil
Rostad apelsin, honung, japansk soja, frisk vinägersyra, lök, vitlök, sesam, svartpeppar, stjärnanis och lång chilihetta.

Styrka
8/10 – het med tydlig och ihållande värme från Simon’s Wrath.

Passar särskilt bra till

• anka och annat smakrikt fågelkött
• ribs, fläsk och grillad kyckling
• lax och annan fet fisk
• tofu och tempeh
• ugnsrostade grönsaker
• burgare och street food
• nudlar, ris och bowls
• som glaze, finish eller smaksättning i såser

Tips från WCZ
Pensla på glazen mot slutet av grillningen eller ugnstillagningen så att honung och citrus karamelliseras utan att brännas. Använd den också direkt som finish på anka, ribs, lax, tofu eller rostade grönsaker.

Tillgänglig storlek
250 ml.

Ingredienser
Rostad apelsin, vatten, honung, japansk soja (VETE, SOJABÖNOR), gul lök, apelsinjuice, rapsolja, ättika, thaivinäger, vitlökspuré, Simon’s Wrath-chili 3,7 %, SESAMOLJA, svartpeppar, stjärnanis, salt, smakförstärkare (mononatriumglutamat), stabiliseringsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Allergiinformation
Innehåller vete, soja och sesam.