WCZ Umami Orange Glaze

WCZ Umami Orange Glaze – umamirik apelsinglaze med soja, rostad citrus och chilihetta

En djup och balanserad glaze där rostad apelsin och apelsinjuice bygger en mörk citrusbas som möter sälta och umami från japansk soja. Honungen rundar av och binder ihop helheten, medan vinäger och ättika ger en tydlig syra som lyfter smakerna utan att ta över.

Texturen är tjock och hällbar, perfekt för pensling och finish. Smaken går från söt citrus och umami till en varm, ihållande hetta från Simon’s Wrath som ligger kvar och ger ett tydligt avslut.

Det här är en glaze för dig som vill ge grillat, anka och rätter med fett och sälta en djupare, mer komplex smakbild.

Styrka: 8/10

Användningsområden:
Primära:
– Pensla på anka
– Grillat kött (ribs, kyckling, fläsk)
– Finish på BBQ

Sekundära:
– Street food och burgare
– Glaze till ugnsbakat
– Smaksättning i såsbaser

Ingredienser:
Rostad apelsin, vatten, honung, japansk SOJA (VETE, SOJABÖNOR), gul lök, apelsinjuice, rapsolja, ättika, thaivinäger, vitlökspuré, Simon’s Wrath chili (3.7 %), sesamolja, svartpeppar, stjärnanis, salt, smakförstärkare (mononatriumglutamat), stabiliseringsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat)

Tillgängliga storlekar:
250 ml