WCZ Honey Dragon Glaze

Mörk och klibbig chili- och sojaglaze med honung, svart vinäger och ett långt varmt avslut.

WCZ Honey Dragon Glaze är en fyllig och umamirik glaze för dig som vill kombinera sötma, syra, sälta och tydlig chilihetta i samma produkt. Konsistensen är tjock, blank och klibbig, framtagen för att ge både smak och en karamelliserad finish.

Ljus japansk soja bygger en djup och salt umamibas. Honung och farinsocker eller muscovado ger rund sötma och hjälper glazen att få sin klibbiga karaktär, medan risvinäger, svart vinäger och vit vinäger tillför flera lager av syra.

Yod Son och Prik Jinda ger den tydliga chiliprofilen. Kashmirchili bidrar med ytterligare värme och fyllighet, medan vitlök, ingefära och svartpeppar gör smaken mer matig och komplex.

Osmanthus ligger diskret i bakgrunden och ger en mjuk, aromatisk avrundning snarare än en tydligt blommig smak. Resultatet är en glaze som börjar sött och fylligt, går vidare i soja och vinägersyra och avslutas med långsamt byggande chilihetta.

För vem?
För dig som vill ha en het och smakintensiv glaze med tydlig asiatisk inspiration, djup umami och balanserad sötma.

Smakprofil
Klibbig och fyllig med honung, mörk sojaumami, frisk och djup vinägersyra, vitlök, ingefära, svartpeppar och ett långt varmt chiliavslut.

Styrka
7,5/10 – het med tydlig men balanserad chili som bygger gradvis.

Passar särskilt bra till

• lax och annan fet fisk
• grillad kyckling och fläsk
• tofu och tempeh
• spetskål och broccoli
• ugnsrostade grönsaker
• ris, nudlar och bowls
• wings och friterad kyckling
• som glaze, finish eller smaksättning i wok

Tips från WCZ
Pensla på glazen mot slutet av grillningen eller ugnstillagningen så att honung och socker karamelliseras utan att brännas. Den fungerar också direkt som finish på ris, nudlar, lax, tofu eller rostade grönsaker.

Tillgänglig storlek
250 ml.

Förbeställning
Produkten går att förbeställa. Beräknad leveranstid är cirka 2 veckor. Beställningar som innehåller denna produkt skickas när hela beställningen är komplett.

Ingredienser
Vatten, ljus japansk soja (vatten, SOJABÖNOR, VETE, salt), farinsocker/muscovado, honung, risvinäger, svart vinäger, tomatpuré, solrosolja, chili 2,4 % (Yod Son, Prik Jinda), vit vinäger, vitlöksgranulat, ingefärapulver, Kashmirchilipulver 0,8 %, osmanthus, svartpeppar, stabiliseringsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Allergiinformation
Innehåller soja och vete.