Burned Apple Glaze

Fruktig och mörk äppelglaze med rostad lök, soja, chili och en mjukt blommig avslutning.

Burned Apple Glaze är en limiterad glaze där äpple står i centrum men får sällskap av rostade, salta och kryddiga toner. Den är byggd för grillat och ugnsrostad mat där fruktighet, karamellisering och hetta får arbeta tillsammans.

Smaken öppnar med tydligt äpple och rund sötma. Rostad lök, soja och kryddor bygger sedan en djupare och mer matig karaktär. Habanero ger ett tydligt men kontrollerat sting, medan guajillo bidrar med varm chili, lätt fruktighet och mörkare djup.

I avslutet kommer en mjuk blommig ton fram och ger glazen ett mer komplext uttryck än en traditionell söt BBQ-glaze. Resultatet är fruktigt, rostat, lätt salt och lagom hett med en lång och aromatisk eftersmak.

Smakprofil
Fruktig och fyllig med tydligt äpple, rostad lök, soja, varm chili, mörkt krydddjup och mjuk blommighet.

Styrka
5,5/10 – medelhet med tydlig men balanserad chilihetta.

Passar särskilt bra till

• fläskkarré och ribs
• kyckling och kalkon
• burgare och grillat kött
• korv och pulled pork
• grillade grönsaker
• halloumi och tofu
• ugnsrostad potatis
• marinader och finish

Tips från WCZ
Pensla på glazen mot slutet av grillningen eller ugnstiden så att äpplet och sötman karamelliseras utan att brännas. Den fungerar också bra som finish efter tillagning eller utrörd med lite olja och äppelcidervinäger till en snabb marinad.

Tillgänglig storlek
250 ml.

Limiterad testbatch
Endast 18 flaskor producerades. Produkten kan försvinna ur sortimentet när batchen är slut.

Ingredienser
Äpple, gul lök, farinsocker, äppelcidervinäger, japansk soja (SOJA, VETE), habanerochili 3 %, guajillochili 0,7 %, vit vinäger, solrosolja, salt, vitlökspulver, mononatriumglutamat, svartpeppar, rosépeppar, hibiskus, förtjockningsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Allergiinformation
Innehåller soja och vete.

Förvaring
Förvaras svalt och mörkt. Öppnad flaska förvaras i kyl.