Burned Apple Glaze

Burned Apple Glaze är en äppelbaserad chili glaze med tydlig fruktighet, mörkt djup och en oväntat blommig avslutning.

Smaken öppnar med äpple i förarsätet. Därefter kommer den rostade löken, sojan och kryddorna fram och bygger en fylligare, mer matig karaktär. Habaneron ger ett tydligt men kontrollerat sting, medan guajillo bidrar med djup snarare än dominans.

Det som skiljer Burned Apple Glaze från många andra glazer är avslutet. Efter frukten, sötman och hettan stannar en mjuk blommig ton kvar tillsammans med kryddorna, vilket ger produkten ett mer komplext och vuxet uttryck än en traditionell BBQ-glaze.

Resultatet är en glaze som fungerar särskilt bra till fläskkarré, ribs, kyckling och grillade grönsaker där äpplets fruktighet får möta fett, grilltoner och karamellisering.

Styrka: 5.5/10

Passar till:
Fläskkarré, ribs, kyckling, grillat kött, grillade grönsaker, glaze, marinader och mat där du vill ha tydligt äpple, balanserad hetta och mörkt djup.

Tillgängliga storlekar:
250 ml

Limiterad testbatch.
18 flaskor producerade.