WCZ Fermented Blood Ghost Dream

WCZ Fermented Blood Ghost Dream – fermenterad chilisås med blodapelsin, ghost pepper och varm kryddighet

WCZ Fermented Blood Ghost Dream är en mörk och smakdriven fermenterad chilisås byggd på blodapelsin, ghost pepper och röd thai chili. Den öppnar med djup citrus och fermenterad syra, går vidare i varm kryddighet från kummin och svartpeppar och landar i en tydlig, stadig hetta som stannar kvar utan att slå ut smaken.

Såsen är osilad och har en tydlig kropp där hela råvaran får vara med. Blodapelsinskalet ger en lätt bitter skärpa som tillsammans med syran och hettan skapar en stram, vuxen och karaktärsfull profil.

Det här är en sås för dig som vill ha mer djup än bara hetta. Den passar särskilt bra till street food, tacos och grillat där den lyfter maten med citrus, arom, syra och kontrollerad hetta.

Styrka: 8/10

Passar till:

Street food

Tacos

Grillat kött

Små mängder i mayo eller glaze

Tillgängliga storlekar:

100 ml

Ingredienser:

Fermenterad blodapelsin, fermenterad gul lök, fermenterad vitlök, GHOST PEPPER (Bhut Jolokia) (7.5 %), röd thai chili / Birdseye (4.4 %), vit vinäger, strösocker, salt, svartpeppar, kummin, rapsolja, stabiliseringsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat)