Another kimchi blizz

🧄 Another Kimchi Blizz

Fermenterad 28 dagar • Trippel chili • Umamiboostad hetta (6.5/10)

En kimchi med balans, karaktär och smygande kraft.

Another Kimchi Blizz är vår smakrika signaturkimchi – fermenterad i 28 dagar i rumstemperatur för att ge en mildare syra, djupare umami och en efterhängande hetta som byggs upp långsamt. Den passar lika bra för kimchi-nybörjaren som för fermentproffset som söker något annat än det traditionellt vassa.

Vi har valt en kraftfull kombination av gochugaru (6.3 %), cayenne (2.5 %) och gochujang (3.1 %) för att skapa en trippel chili-bas med tydlig personlighet, utan att bli för brutal.

Fisksås och en balanserad mängd MSG (mononatriumglutamat) rundar av smaken och ger en djup, nästan buljonglik umami.

Smakmässigt är detta en mångsidig kimchi: funkig, salt, het – men ändå ren och tillgänglig. Ät den med nudlar, bao, burgare, stekt ris, soppa eller direkt ur burken. Den håller för allt.

🧂 

Ingredienser:

Spetskål, morot, salladslök, vitlökspulver, färsk ingefära,

chili (gochugaru 6.3 %, cayenne 2.5 %, gochujang 3.1 % [innehåller GLUTEN, SOJABÖNOR]),

rismjöl, svartpeppar, socker, vatten,

FISKSÅS (innehåller FISK),

Smakförstärkare (mononatriumglutamat)

äppelcidervinäger, thaivinäger, 

Konserveringsmedel (kaliumsorbat)