Ras el hanout

Ras el Hanout är en varm och kryddintensiv blandning med tydlig hetta, aromatiskt djup och ett mer nordafrikanskt uttryck. Cayenne bygger upp ett markerat tryck, medan kanel, spiskummin, korianderfrö och kardemumma ger kryddan både värme, bredd och karaktär.

Smaken är fyllig och komplex, med paprikapulver och gurkmeja som rundar av basen och kryddor som muskot, nejlika, svartpeppar och fänkålsfrö som ger blandningen mer liv i flera lager. Resultatet är en krydda som känns både kraftfull och användbar, med mer hetta och mer personlighet än en mildare standardblandning.

Det här är en krydda för dig som vill bygga djup och värme i tagine, grillat, marinader, såser, grytor och grönsaksrätter. En mångsidig blend som ger maten ett tydligare uttryck utan att bli svår att använda.

Passar till:

Tagine, grillat, marinader, såser, soppor, grytor och grönsaksrätter.

Tillgängliga storlekar:

ca 50 g

Ingredienser:

Cayennechili (ca 33,3 %), salt (ca 27,7 %), kanel, paprikapulver, gurkmeja, muskot, spiskummin, svartpeppar, fänkålsfrö, korianderfrö, gröna kardemummakapslar, nejlika.