Cayenne Dust (nytt recept)

Cayenne Dust är en varm och mångsidig kryddblandning med tydlig cayennehetta, djup umami och ett torrt, direkt uttryck som fungerar i betydligt mer än bara en typ av mat. Smaken bygger på cayenne, tomat, lök och svartpeppar, med muskot som ger blandningen ett varmare och mer avrundat djup.

Cayennen ger ett sting som byggs långsamt och känns tydligt utan att bli spretigt. Tomat, lök och mononatriumglutamat står för kroppen och umamin, medan svartpeppar och muskot ger kryddan mer värme och bredd. Resultatet är en blend som fungerar lika bra i matlagningen som direkt över maten när du vill ge rätten mer hetta, mer sälta och mer karaktär.

Det här är en krydda för dig som vill ha något du kan återvända till ofta. Perfekt till kött, kyckling, fisk, ugnsrostade grönsaker, potatis, soppor, såser, gratänger och risrätter, eller som bas i marinader, rubs och andra kryddblandningar när du vill bygga smak från grunden.

Styrka: 4.5/10

Passar till:

Kött, kyckling, fisk, ugnsrostade grönsaker, potatis, soppor, såser, gratänger, risrätter samt i marinader, rubs och kryddblandningar.

Tillgängliga storlekar:

100 g

Ingredienser:

Salt, cayenne (chili) 17 %, tomatpulver, svartpeppar, gräslök (torkad), vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver, muskot, mononatriumglutamat.