Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Bombay Ferment Paste
- 100 kr
Bombay Ferment Paste är en koncentrerad smakpaste med 95 dagars fermenterad habanero, varm indisk kryddighet och fyllig aprikosfrukt. Smaken är syrlig, kryddig
Bombay Ferment Paste är en koncentrerad smakpaste med 95 dagars fermenterad habanero, varm indisk kryddighet och fyllig aprikosfrukt. Smaken är syrlig, kryddig och djup, med en rundare hetta som byggs långsamt och ett tydligt fermenterat uttryck i botten.
Den fermenterade habaneron ger pasten djup, längd och en mer levande karaktär, medan aprikospurén tillför fruktighet, kropp och en mjukare rundning efter fermenteringen. Thaivinägern lyfter med skärpa och syra, och kryddor som bockhornsklöver, amchur, curryblad, spiskummin och kardemumma bygger en varm, bred och tydligt indisk smakprofil.
Det här är en produkt för dig som vill bygga smak snabbt och med mer riktning i grytor, daal, curry, marinader och glaze. Den fungerar också utmärkt nerrörd i yoghurt till raita eller dipp, eller som ett direkt lyft i burgare, wraps och bowls när maten behöver mer värme, mer syra och mer karaktär.
Styrka: 6,5/10
Passar till:
Grytor, daal, curry, marinader och glaze till kyckling, tofu eller fisk, nerrörd i yoghurt till raita eller dipp samt i burgare, wraps och bowls.
Tillgängliga storlekar:
135 g
Ingredienser:
Aprikospuré (aprikos, vatten), thaivinäger, fermenterad habanero (21,7 %), vatten, strösocker, vitlökspulver, kashmirichilipulver (2,8 %), salt, paprikapulver, svartpeppar, bockhornsklöver, amchur (mangopulver), curryblad, spiskummin, muskot, fänkålsfrö, kanel, grön kardemumma, lagerblad, stjärnanis, nejlika, smakförstärkare: mononatriumglutamat, stabiliseringsmedel: xantangummi, konserveringsmedel: kaliumsorbat.
Öppnad förpackning förvaras i kyl.
Den fermenterade habaneron ger pasten djup, längd och en mer levande karaktär, medan aprikospurén tillför fruktighet, kropp och en mjukare rundning efter fermenteringen. Thaivinägern lyfter med skärpa och syra, och kryddor som bockhornsklöver, amchur, curryblad, spiskummin och kardemumma bygger en varm, bred och tydligt indisk smakprofil.
Det här är en produkt för dig som vill bygga smak snabbt och med mer riktning i grytor, daal, curry, marinader och glaze. Den fungerar också utmärkt nerrörd i yoghurt till raita eller dipp, eller som ett direkt lyft i burgare, wraps och bowls när maten behöver mer värme, mer syra och mer karaktär.
Styrka: 6,5/10
Passar till:
Grytor, daal, curry, marinader och glaze till kyckling, tofu eller fisk, nerrörd i yoghurt till raita eller dipp samt i burgare, wraps och bowls.
Tillgängliga storlekar:
135 g
Ingredienser:
Aprikospuré (aprikos, vatten), thaivinäger, fermenterad habanero (21,7 %), vatten, strösocker, vitlökspulver, kashmirichilipulver (2,8 %), salt, paprikapulver, svartpeppar, bockhornsklöver, amchur (mangopulver), curryblad, spiskummin, muskot, fänkålsfrö, kanel, grön kardemumma, lagerblad, stjärnanis, nejlika, smakförstärkare: mononatriumglutamat, stabiliseringsmedel: xantangummi, konserveringsmedel: kaliumsorbat.
Öppnad förpackning förvaras i kyl.