Strawberry Rhubarb Chutney

Söt-syrlig och bärig chutney med jordgubbar, rabarber, färsk cayenne och en diskret ton av lakrits.

Strawberry Rhubarb Chutney är en fruktig men matvänlig chutney för dig som vill ha ett smakrikt tillbehör till ost, chark, grillat och vegetariskt. Den har tydlig jordgubbskaraktär, frisk rabarbersyra och en mild chilihetta som lyfter frukten utan att ta över.

Jordgubbar, 49 %, ger rund sötma och fyllig bärighet. Rabarber, 27 %, står för den friska syran och gör smaken stramare än i en vanlig marmelad. Vit vinäger och granatäppelsirap förstärker kontrasten mellan sött och syrligt.

Färsk cayenne, 5,4 %, ger ett varmt och gradvis sting. Svartpeppar bidrar med ett mörkare djup, medan lakritspulver ligger diskret i bakgrunden och binder ihop frukten med de mer kryddiga tonerna.

Resultatet är en balanserad chutney med tydlig frukt, frisk syra och mild hetta, framtagen som tillbehör snarare än frukostsylt.

För vem?
För dig som gillar söta och syrliga tillbehör men vill ha mer krydda, hetta och matighet än en traditionell marmelad.

Smakprofil
Söt och bärig jordgubb, frisk rabarber, syrlig vinäger, mild cayennehetta, svartpeppar och en diskret mörk lakritston.

Styrka
3/10 – mild med ett varmt och balanserat chilisting.

Passar särskilt bra till

• lagrad hårdost
• brie och camembert
• blåmögelost
• ost- och charkbrickor
• halloumi och vegetariska burgare
• grillad kyckling
• fläsk och pulled pork
• kex, toast och varma smörgåsar

Tips från WCZ
Servera en liten klick till kraftig ost eller använd som söt-syrlig topping på halloumi, kyckling eller fläsk. Blanda gärna med lite vinäger eller vatten och värm försiktigt till en snabb glaze.

Tillgänglig storlek
130 g.

Ingredienser
Jordgubbar 49 %, rabarber 27 %, socker, färsk cayenne 5,4 %, vit vinäger, granatäppelsirap, salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat), svartpeppar, förtjockningsmedel (xantangummi), lakritspulver.

Förvaring
Förvaras svalt och mörkt. Öppnad burk förvaras i kyl.