Dark Pineapple Nightmare

Mörk, karamelliserad och skoningslöst het med ananas, lönnsirap och över 31 % superhot-chili.

Dark Pineapple Nightmare är en tung och smakrik extremsås där ananas möter hårt karamelliserad lök, lönnsirap och kokossocker. Resultatet är en mörkare, fylligare och mer rostad fruktprofil än i en vanlig ananassås.

Äppelcidervinäger och granatäppelvinäger bryter igenom sötman med tydlig syra, medan vitlök, timjan, svartpeppar och en diskret ton av kanel ger såsen djup och kryddighet.

Hettan kommer från en brutal blandning av Carolina Reaper, Ghost, PrimoTalii Caramel, Margo Super Chocolate och Big Mustard Mama. Den totala chilimängden är 31,55 %, och hettan arbetar med viss fördröjning innan den bygger upp ett mycket kraftigt och långvarigt tryck.

Det här är en sås för vana chiliätare som vill ha extrem hetta med mörk fruktighet, karamelliserad sötma och tydlig komplexitet. Den ska användas i små mängder och behandlas med respekt.

Smakprofil
Mörk, karamelliserad och fruktig med ananas, lönn, rostad lök, frisk syra och varm kryddighet.

Styrka
12,5/10 – extrem och långvarig hetta.

Passar särskilt bra till

• tacos och burritos
• grillat fläsk och nötkött
• burgare
• grytor och långkok
• marinader och glaze
• starka dippsåser
• andra såser där du vill tillsätta koncentrerad hetta

Tips från WCZ
Blanda en mycket liten mängd Dark Pineapple Nightmare med honung, BBQ-sås eller soja och använd som glaze till fläsk, kyckling eller grillade grönsaker. Börja försiktigt. Hettan har en fördröjning och behöver inte någon mänsklig uppmuntran.

Tillgänglig storlek
100 ml.

Ingredienser
Ananas i lätt sockerlag (ananas, vatten, socker, surhetsreglerande medel: citronsyra), gul lök, Carolina Reaper (17,85 %), lönnsirap, äppelcidervinäger, kokossocker, granatäppelvinäger, ananasjuice från koncentrat, Ghost (5,61 %), vitlök, PrimoTalii Caramel (3,55 %), Margo Super Chocolate (3,55 %), rapsolja, salt, Big Mustard Mama (0,99 %), svartpeppar, smakförstärkare (mononatriumglutamat), torkad timjan, konserveringsmedel (kaliumsorbat), kanel, förtjockningsmedel (xantangummi).

Total mängd chili
31,55 %.

Allergener
Sulfiter.

Förvaring
Förvaras mörkt och svalt. Öppnad flaska förvaras i kylskåp.