Fire Gingerpaste

Koncentrerad och het ingefärspaste med vitlök, Basket of Fire-chili, limeblad och curryblad.

Fire Gingerpaste är ett kraftfullt smaklyft för dig som snabbt vill bygga hetta, arom och asiatisk karaktär i maten. Pasten är koncentrerad och gör mycket även i små mängder.

Ingefära och vitlök ger ett varmt, skarpt och direkt uttryck, medan Basket of Fire-chili står för den tydliga hettan. Limeblad och curryblad tillför frisk citrus och örtig aromatik. Korianderfrö, gurkmeja och svartpeppar bygger en djupare kryddbotten som gör smaken mer komplex än vanlig chilipaste.

Resultatet är en intensiv paste med tydlig ingefära, frisk arom och lång chilihetta. Den passar särskilt bra när en rätt behöver mer riktning, djup och karaktär utan att du behöver bygga smaken helt från grunden.

Smakprofil
Het, varm och aromatisk med tydlig ingefära, vitlök, frisk lime, curryblad och kryddig chili.

Styrka
7/10 – het med tydlig och ihållande värme.

Passar särskilt bra till

• wok och nudelrätter
• ramen och asiatiska soppor
• grytor och curryrätter
• kyckling och fisk
• tofu och vegetariska rätter
• marinader och glaze
• stekta grönsaker
• såser, dressingar och dippar

Tips från WCZ
Börja med cirka ½–1 tesked till två portioner och smaka av innan du tillsätter mer. Fräs gärna pasten kort i olja innan övriga ingredienser tillsätts för att lyfta ingefäran, vitlöken och kryddorna. Blanda med soja, honung och lime till en snabb marinad eller glaze.

Tillgänglig storlek
40 g.

Ingredienser
Chili (Basket of Fire 43 %), solrosolja, ingefära, vitlök, lök, thailändsk vinäger, socker, salt, smakförstärkare (mononatriumglutamat), limeblad, curryblad, korianderfrö, svartpeppar, gurkmeja, förtjockningsmedel (xantangummi), konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Förvaring
Förvaras svalt och mörkt. Öppnad förpackning förvaras i kyl, högst +8 °C.