Fermented Pomegranate Lava Dream

Fermented Pomegranate Lava Dream

Fruktig. Syrlig. Värme som byggs långsamt.

Habanero-mashen fermenteras i 49 dagar tillsammans med gurkmeja,
citrongräs, ingefära och vitlök. Det ger en naturlig syra och djup
umami som ingen genväg kan kopiera. Granatäppelvinäger och
granatäppelsirap lyfter fruktigheten och förstärker granatäpplets
naturliga djup. Hettan från habaneron kommer inte direkt – den byggs
långsamt och stannar kvar.

En koncentrerad sås med karaktär. Några droppar räcker.

Styrka: 8/10

Passar till:
– Grytor och marinader
– Tacos och grillat kött
– Som topping på ägg och ris
– Dressingar där du vill ha hetta och syra

---

Storlek: 100 ml

Ingredienser: Fermenterad habanero mash (41,5 %) (habanero röd,
gurkmeja färsk, citrongräs, ingefära, gul lök, vitlök, korianderfrö,
fänkålsfrö, vatten, salt, socker), granatäppelvinäger,
granatäppelsirap, vatten, socker.
Förtjockningsmedel: xantangummi.
Konserveringsmedel: kaliumsorbat.

Öppnad flaska förvaras i kyl, max 6 °C.