Fermented Yellow Apricot Dream

Fermented Yellow Apricot Dream är en het fermenterad chilisås med ca 60% chili i.

Det är en härlig mix av olika gula chilis, bland annat fatalii, rocoto rio hualaga orange och ett par till.

Detta har fermenterats med aprikos och lite kardemumma. Resultatet är en sås med mycket fruktighet och en stabil hetta på 8/10.

Fermenteringen på 110 dagar ger den här såsen en komplexitet och ett djup i smaken, man behöver väldigt lite för att lyfta en hel rätt!

Fruktigheten gör att den lämpar sig bäst till grönsaker, fisk, kyckling och ljusa kötträtter.

Ingredienser:

Äppelcidervinäger, aprikos, gul Fatalii (het chili), rocoto Rio hualaga orange (chili), brane stain peach (het chili), pink tiger x moruga (het chili), salt, kaliumsorbat, kardemumma, xantangummi

finns endast ett begränsat antal flaskor av denna.